Resep Sayur Tempe Pepaya Muda Yummy Pedas
Sayur tempe berikut ini rasanya sungguh spesial, selain ditambah pepaya muda dan petai juga semakin enak dengan pedasnya cabai gendot atau sebagai alternatif dapat juga diganti dengan cabai rawit domba /cabe rawit merah). Dan bumbu yang gurih dari ebi semakin menambah kelezatan sayur tempe berikut ini. Selamat mencoba.
RESEP SAYUR TEMPE PEPAYA MUDA ENAK PEDASBahan dan bumbu:
- 1 buah pepaya muda di kupas dan di potong batang korek.
- 2 bungkus tempe, potong kecil agak tebal
- Beberapa papan petai, kupas
- 3 genggam kacang lotho rebus hingga empuk
- 1 genggam ebi (rendam dengan air hangat sebentar kemudian tiriskan)
- 2 buah tomat, potong-potong sesuai selera
- Cabe gendot atau dapat diganti cabai rawit domba (merah besar) secukupnya, biarkan utuh
- 12 butir bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 2 sendok makan terasi
- 2 sendok makan ketumbar
- 1 sendok makan merica
- 5 buah kemiri
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 5 cabai merah besar ( aku pakai cabai giling )
- 3 batang serai, geprek (memarkan)
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, geprek (memarkan)
- Tumis bumbu yang di blender bersama serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas hingga harum dan berminyak.
- Masukkan cabai gendot ( biarkan aja utuh alasannya yaitu rasanya sangat pedas ), aduk rata hingga cabai layu.
- Tambahkan air, supaya mendidih.
- Masukkan kacang lotho, ebi dan pepaya muda. Masak hingga pepaya empuk.
- Masukkan santan. Biarkan mendidih.
- Masukkan tempe, tomat, gula, garam dan royco. Masukkan petai, aduk sebentar. Uji rasa, jikalau dirasa sudah pas matikan api.
- Angkat dan Sayur Tempe Pepaya Muda Enak Pedas siap dihidangkan.
0 Response to "Resep Sayur Tempe Pepaya Muda Yummy Pedas"
Post a Comment